30 min.
Geschaafde courgette met cherrytomaat en kaassaus
Stappen
Een koolhydraatarm gerecht dat je snel gemaakt hebt. In dit recept maak je je eigen kaassaus, wat in combinatie met de courgette en tomaatjes een mooi geheel vormt.
-
1
Schaaf met een kaasschaaf de courgette in de lengte tot dunne plakken. Doe er wat zout bij en laat de courgette 15 minuten met rust.
-
2
Snijd de cherrytomaten door de helft. Bak nu de courgette linten en de tomaten voor ongeveer 5 minuten in een pan op middelhoog vuur. Bewaar het geheel op een bord en begin met de saus.
-
3
Rasp de parmezaanse kaas en voeg dit samen met de yoghurt. Verwarm een diepe pan met wat olijfolie en voeg de kaassaus toe.
-
4
Wacht tot de kaas gesmolten is. Doe daarna de courgette mix bij de saus en roer dit goed door. Je kunt nu serveren. Eet smakelijk!
