Maak zelf deze frisse quinoasalade. Door de limoen krijg je een exotische tint en een heerlijk zomers gerecht wat je zo gemaakt hebt.
Bereid de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
Snijd ondertussen de bosuitjes en rode kool in kleine stukjes. Rooster ook de pijnboompitten drie minuutjes in een droge pan.
Wanneer de quinoa klaar is spoel je deze af met koud water en laat je het goed uitlekken.
Voeg alles samen en pers de limoen hierover uit. Mix ook de olijfolie door het geheel.
Breng op smaak met zout en peper. Enjoy!