Een fris en fruitige quinoa salade recept wat je super snel en makkelijk hebt gemaakt.
Bereid de quinoa volgens de verpakking. Haal ondertussen de zaden uit de granaatappel.
Snijd de ui fijn, was de spinazie en hak de bladeren wat kleiner. Snijd de sinaasappel doormidden.
Bak de ui met spinaziebladeren met wat olijfolie totdat de uitjes glazig worden. Knijp dan de halve sinaasappel uit boven het geheel.
Wanneer de quinoa klaar is mix je alles in een kom. Rasp wat sinaasappel schil over de kom om wat frisser te maken.
Gebruik de overgebleven sinaasappel helft naar smaak om minder droog te maken. Enjoy!