20 min.
Champignon groentesoep
Stappen
Een makkelijk recept voor een gezonde groentesoep met broccoli, radijs, wortel en champignon. Zonder vlees en binnen 20 minuten op tafel.
-
1
Doe een groentebouillon blok in een pan met water en breng dit aan de kook. Zie de verpakking voor de verhoudingen. Voeg wat extra zout toe.
-
2
Snijd ondertussen de roosjes broccoli van de stronk en doe ze bij de bouillon wanneer deze kookt.
-
3
Snijd met een spiraalsnijder de wortel in lange slierten en snijd de radijsjes in dunne schijfjes.
-
4
Bak de champignons op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Voeg alle groente bij de bouillon en laat twee minuten mee koken.
-
5
Voeg naar smaak zout en peper toe. Je kunt de soep nu serveren. Eet smakelijk!
