15 min.

Komkommersalade met abrikoos en feta

Een lekkere frisse komkommersalade die je zo gemaakt hebt. De feta, abrikoos en amandelen geven het een Zuid-Europees tintje.

Ingrediënten:

  • x
    Komkommer
  • 0.5  x
    Rode ui
  • 50  g
    Feta kaas
  • 15  g
    Amandelen
  • x
    Gedroogde abrikoos
2 Personen:

Bereiding:

  • 1

    Snijd de komkommer in dunne plakjes en versnipper de ui lekker fijn.

  • 2

    Snijd de abrikozen in kleine stukjes van een ongeveer een halve centimeter en voeg de ingrediënten bij elkaar in een schaal.

  • 3

    Verbrokkel de feta boven de schaal en strooi de amandelen er bovenop.

  • 4

    Voeg zout en peper toe en een beetje olijfolie of balsamicoazijn. Hussel goed door elkaar. Enjoy!

arrow link Alle recepten