20 min.

Champignon groentesoep

Een makkelijk recept voor een gezonde groentesoep met broccoli, radijs, wortel en champignon. Zonder vlees en binnen 20 minuten op tafel.

Benodigdheden: Spiraalsnijder

Ingrediënten:

  • L
    Groentebouillon
  • x
    Radijs
  • x
    Wortel
  • x
    Broccoli
  • 200  g
    Champignons
4 Personen:

Bereiding:

  • 1

    Doe een groentebouillonblok in een pan met water en breng dit aan de kook. Zie de verpakking voor de verhoudingen.

  • 2

    Snijd ondertussen de roosjes broccoli van de stronk en doe ze bij de bouillon wanneer deze kookt.

  • 3

    Snijd met een spiraalsnijder de wortel in lange slierten en snijd de radijsjes in dunne schijfjes.

  • 4

    Bak de champignons op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Voeg alle groente bij de bouillon en laat twee minuten mee koken.

  • 5

    Voeg naar smaak zout en peper toe. Je kunt de soep nu serveren. Eet smakelijk!

arrow link Alle recepten